08 dicas para realizar um casamento 100% natural
Dicas do Empório24 de maio de 2016

Uma parte importante do casamento de Chelsea Clinton, filha do ex-presidente Bill Clinton e da secretária de estado Hillary Clinton, foi vegana, e os convidados também possuíam muitas opções orgânicas. Casamentos veganos ou semi-veganos têm se tornado mais populares à medida que as pessoas se sentem menos forçadas a fazer o seu dia “tradicional”, optando por algo que reflita o conjunto de valores do casal, incluindo os alimentos e acompanhamentos. Quando se organiza um casamento vegano há muito o que se considerar, e aqui estão algumas dicas que o ajudarão a começar seu planejamento.

1-  Escolha um local adequado. Ser vegano não impede que você escolha os mesmos lugares onde são realizadas festas não veganas, mas você provavelmente quer refletir em sua escolha seu amor pela natureza, áreas externas ou similares; é preciso também levar em consideração a facilidade de acesso ao local do casamento e da recepção, e qualquer preferência pessoal.

• Um casamento vegano em um jardim orgânico é um toque agradável para aqueles que amam jardinagem e alimentos frescos da localidade.
• Um jardim, parque ou jardim botânico também podem servir como expressão de seu amor pela natureza e espaços abertos.

Decida se você irá realizar a cerimônia e a recepção no mesmo local ou em locais separados. Um mesmo local significa muito menos deslocamento e transtorno para todos os convidados, aumentando a simplicidade; jardins para casamentos funcionam muito bem para esta opção.

2- Encontre um serviço de buffet confiável com bastante antecedência. Você precisará encontrar um buffet capaz de preparar comida vegana de boa qualidade, incluindo alimentos substitutos; portanto, planejar com bastante antecedência é importante.

• Procure por um serviço de buffet adequado. Há necessidade que seja alguém solidário com suas necessidades de dieta e desejos para o casamento, mesmo que prepare comida vegana a maior parte do tempo.
• Não ignore buffet não veganos. Muitos buffet excelentes possuem chefs muito hábeis e capazes de preparar comida vegana. Talvez você tenha que pesquisar mais e buscar maior número de sugestões, mas isso provavelmente é algo que você já está acostumado e preparado a fazer para a organização do casamento. De certo modo, é bom ter este nível de controle quando se trata de um evento tão pessoal e especial.
• Certifique-se de que o buffet e o local do evento possuem mente aberta e estão satisfeitos em trabalhar com suas preferências; caso contrário, continue procurando.

3 - Preste atenção ao orçamento. O custo do casamento tende a cair pela metade se você servir refeições aos convidados. Um casamento vegano pode cortar custos, mas não necessariamente. Caso você esteja servindo refeições para veganos, vegetarianos e refeições baseadas em carne orgânica, na verdade seus custos podem aumentar, uma vez que seu cardápio terá uma extensão considerável.

• Lembre-se de que qualquer coisa especial custará mais, especialmente se o seu bufê não é familiarizado com estilos de comida vegana ou se você solicitar a preparação de alimentos substitutos que se encaixem em opções de casamento tradicional.
• Por outro lado, caso você esteja satisfeito em manter o cardápio simples, é possível fazê-lo ser uma parte mais baixa do custo total do casamento.
• Pense na sazonalidade e nos produtos locais. Muitos veganos estão em sintonia com a compra local (refeições viajam em média 2.400km) e consomem segundo filosofia sazonal, o que também pode diminuir os custos; compra local apóia produtores locais e também garante alimentos frescos. Isto realmente depende de quantos “sonhos” você ainda tem sobre a comida “perfeita” para o casamento!
• Pense em alimentos orgânicos. Você quer que os alimentos sejam todos orgânicos, existam algumas opções orgânicas ou isso não o preocupa? A escolha vai causar a variação do custo, sendo que na maioria das vezes os alimentos orgânicos custam mais.
• Pense sobre o estilo dos alimentos. O orçamento varia muito dependendo do método com que os alimentos são preparados, e os convidados sentados para uma refeição completa é o mais alto. Suas escolhas incluem convidados sentados para refeição completa, serviço americano, piquenique, coquetel, café da manhã, brunch, jantar, chá , etc; esta decisão depende de seu orçamento e preferências.

4 - Planeje o cardápio. Uma vez que você tenha decidido o buffet e o orçamento, planeje o cardápio com detalhes. Caso seja possível, inclua grande variedade de alimentos, pois isso pode despertar o entusiasmo dos convidados e levá-los a experimentar alimentos diferentes e descobrir as muitas maravilhosas possibilidades da comida vegana.

• Pense sobre o prato principal. Ideias incluem saladas maravilhosamente frescas com flores comestíveis, saborosas sopas com cores brilhantes e pratos principais que englobem desde vegetais da Mongólia gratinados até tofu Teriyaki. Procure artigos sobre receitas veganas aqui no Empório Boa Terra para ter ideias que o ajudarão a começar; lembre-se de que o ponto principal é que “a comida deve ser saborosa!”
• É uma boa ideia verificar todos os seus antigos livros de receitas veganas favoritos e escolher os pratos que mais o atraem – é uma grande oportunidade para finalmente experimentar aquelas receitas difíceis que você normalmente nunca faz. Também é uma boa ideia praticar as receitas sobre as quais está inseguro, em pequenas porções – sente-se com seu bufê, mostre a ele/ela as receitas e comece a trabalhar a partir daí.

• Sirva um bolo vegano. Você pode servir um bolo de cupcakes veganos, ou um estilo mais tradicional de bolo feito sem ovos, laticínios, etc.

5- Planeje as decorações das mesas com um toque ecológico. Caso você siga a filosofia vegana, há muitas coisas que requerem consideração, e você estará provavelmente sintonizado com as opções ecológicas.

• Procure por artigos reutilizáveis, como talheres, pratos, toalhas de mesa e assim por diante.
• Use papel reciclado para todos os itens que não forem reutilizáveis.
• Use itens naturais como flores ou alimentos para o topo do bolo, ao invés de objetos plásticos.
• Pense sobre as lembranças do casamento com cuidado. Pense em lembranças comestíveis tais como biscotti caseiros, doces ou cookies; conservas caseiras ou molhos lindamente enrolados em tecido ou papel reciclado; objetos reciclados, de velas até cortadores de biscoitos; você pode também simplesmente optar por não fornecer lembranças.

6 - Pense sobre o vestuário de seu casamento. Não se trata apenas da comida; trata-se de outros itens do casamento, incluindo todos os elementos importantes de vestuário. Algumas peças para se levar em consideração:

• Procure por um vestido de casamento que não tenha provocado dano algum. Isso significa que seda não é um material adequado; para alguns veganos, nem mesmo a lã é material adequado.
• Encontre itens de couro sintético, como sapatos e luvas, por exemplo, para acompanhar o vestido. Existe o couro ecológico e outras opções disponíveis; verifique por meio da Internet se não existe este tipo de negócio em sua região.
• Dependendo da profundidade da sua filosofia vegana, você pode evitar usar qualquer item que venha de animais, como, por exemplo, pérolas, marfim antigo, ossos, etc. O desafio aqui não é evitar adquirir itens sobre os quais já verifica a matéria prima, mas provavelmente existirá quando os membros da família quiserem passar para você itens tradicionais que eles gostariam que você usasse. Pese seus valores cuidadosamente, pois os desejos de sua família são bem intencionados.
• Caso você goste de pérolas, procure por falsas pérolas.

7 - Escolha flores orgânicas e cultivos locais. Para centros de mesa, ramalhetes e decoração e opte por flores da estação, de cultivo orgânico e local.

8 - Faça você mesma. Se você gosta de viver momentos preparados por suas próprias mãos, reduzir custo e deixar do jeitinho que você, uma ideia muito legal é você mesma preparar os quitutes e refeições com produtos naturais, agregando o prato o sabor e o tempero a seu gosto. Aqui no Empório Boa Terra, loja de produtos naturais situada em Piracicaba, interior de São Paulo, você pode encontrar os mais diversos produtos para você desenvolver o mais diversos pratos para essa data tão especial.

DICAS

• Sirva café e chá com o selo Fairtrade.
• Procure por vinhos e cervejas orgânicos; verifique também se ambos são veganos, pois nem toda bebida alcoólica é vegana.
• Use papel reciclado para criar os cardápios do casamento.

AVISOS

• Alguns veganos usam mel, enquanto outros não. Para um casamento, é mais seguro presumir que os convidados veganos não consumirão mel.
• Evite pregar sobre veganismo; deixe que a comida e o divertimento da ocasião falem por si.
• Deixe um membro da família ou amigo preparado para conversar com qualquer pessoa que pareça desapontada com a comida, a fim de que lembrá-la de quem é aquele dia e fazê-la entrar no espírito da ocasião. Um pouco de bom humor amigável pode ser uma ótima maneira de suavizar as coisas; se a comida for bem preparada, poucas pessoas notarão o elemento vegano e todos aproveitarão consumindo os alimentos!