Receitas que você pode fazer com Biomassa de Banana Verde
Alimentos Integrais • Dicas do Empório • Receitas Saudáveis • Saúde13 de outubro de 2015

Componente chave na alimentação consciente, ela é muito utilizada por veganos e por pessoas com restrições alimentares e serve como base para diversos tipos de pratos, sejam eles doces ou salgados.

Super versátil e MUITO fácil de fazer, a biomassa de banana verde substitui ingredientes que muita gente acha que não dá pra viver sem, como é o caso do creme de leite, do leite condensado, da maionese e da farinha.

Algumas pessoas já estão bem familiarizadas com ela, mas como não é todo mundo que nasce sabendo, o Empório Boa Terra vai te ensinar como fazer a biomassa e ainda mostrar algumas receitas deliciosas que você pode preparar com ela.

É realmente muito fácil. Tanto, que dá pra aprender a fazer em um só tweet, quer ver?

“Coloque 10 bananas verdes em uma panela de pressão e deixe por 8 min após começar a pressão. Descasque com cuidado e bata no liquidificador.”

Exatos 140 caracteres! Mas para não ter erro, aqui vai um passo-a-passo mais detalhado:

1) Corte 10 bananas nanicas do cacho, ainda bem verdes, sem deixar aparecer a polpa.

2) Ferva água o suficiente para cobrir as bananas em uma panela de pressão.

3) Coloque as bananas com casca e tudo na água já fervente, para criar o choque térmico

4) Tampe a panela. Após iniciar a pressão, conte 8 minutos e então desligue o fogo e deixe as bananas cozinhando até o vapor sair naturalmente

5) Retire com cuidado e abra as bananas com a ajuda de uma faca

6) Retire e polpa e leve as bananas ainda quentes para o liquidificador

7) Bata até virar uma pasta, o usando o mínimo de água possível

Dicas para conservar:

- Na geladeira, pode ser mantida por até 3 dias

- No congelador, pode ser mantida por até 3 meses

- Congele porções de 200g em diferentes potes para utilizar em outras receitas

Mas e aí, o que fazer com a biomassa?

De tudo! Mas vamos começar pelos salgados.

1) Pão de queijo sem lactose:

Crocante por fora, cremoso por dentro e de dar inveja em qualquer mineiro. Clique aqui

2) Pizza light, sem trigo e sem leite:

Pizza pra tudo mundo! Tudo mundo mesmo. Clique aqui

3) Bolo de cacau sem farinha:

Sem farinha e com muito sabor! Clique aqui

Ah! Muitos dos ingredientes, como farinhas, temperos, polvilho e muitos outros, temos aqui no Empório Boa Terra. Depois, nos conte o que achou.